Balsamicokyckling med lök

Ett tag var jag inne i en period då jag dagligen letade nya recept. Riktigt så har det inte varit den senaste tiden utan vi har kört på med de gamla vanliga rätterna. Men, häromveckan ledsnade jag ur och kände att det var dags för lite förnyelse. Gick in på Arlas hemsida och hittade några nya recept som jag börjat testa. Ett av recepten - Balsamicokyckling med lök - tillagade jag i helgen och det blev riktigt, riktigt gott. Väl värt att prova om du också har idétorka på matfronten eller helt enkelt bara är sugen på nå't gott! Jag gjorde om receptet något och här kommer min variant:

Balsamicokyckling med lök

4 port

500 g kycklingfiléer

salt

svartpeppar

olivolja

3 rödlökar

1 stor purjolök

3 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

2 tsk torkad oregano

Sås:

3 dl matlagningsgrädde

1 msk balsamvinäger

1 msk koncentrerad kycklingfond

1 tsk torkad oregano

½ tsk kinesisk soja

½ msk majsstärkelse

Sätt ugnen på 200 grader. Dela varje kycklingfilé i tre ungefär lika stora bitar, salta och peppra dem och stek dem runt om i smör och olivolja. Lägg filéerna i en ugnsfast form. Skala rödlök och vitlök. Skär rödlöken i stora klyftor och skiva vitlöken tunt. Skölj purjolöken och skär den i ca 3 cm långa bitar. Kärna ur paprikorna och skär dem i större bitar. Blanda all lök med paprikorna i en skål och ringla över olivolja. Blanda om ordentligt och salta, peppra och krydda slutligen med oregano. Lägg grönsakerna runt om kycklingfiléerna och tillaga alltsammans i mitten av ugnen ca 20 min. Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka upp och låt koka 2-3 min. Servera med t ex klyftpotatis.

Lycka till!

Y Camilla

Mode för de allra minsta

Bebisleveransen kommer allt närmre och med den en hel del praktiska saker som bör fixas. Kläder, sängkläder, sängar, skötbord, vagn etc. Det mesta har vi fixat men det återstår några saker. Kan iaf konstatera att det är en helt ny värld att sätta sig in i och samtidigt försöka komma underfund med vad de små verkligen behöver och vad de klarar sig utan. Kläder på kroppen är ju t ex inte så dumt...

När det gäller kläder för de allra minsta har jag fattat tycke för KappAhl's kollektion Newbie. Kollektionen är gjord av 100 % ekologisk bomull och innehåller kläder i neutrala färger för både pojkar och flickor. Superpraktiskt med de neutrala färgerna och ett stort plus för den mjuka, sköna kvaliteten. Skulle själv vilja ha den typen av bomullskläder.

Dags att krypa upp i soffan med en bok. Ha en fin kväll!

Y Camilla

Fint i fönstret

Du kanske minns att jag i början av året köpte två fina myrtenträd. Har vårdat dem ömt fram till och med nu men på slutet blev de så skräpiga så jag tröttnade och slängde dem... Istället skaffade jag två fina vita Mårbacka pelargoner som jag hoppas att jag kan övervintra och plocka fram i vår. Gillar verkligen pelargoner och mina rosa Mårbacka som jag har ute har till min stora besvikelse fått ohyra på sig. Har petat ner bekämpningsmedel i krukorna som jag hoppas ska ta kål på eländet så att jag kan övervintra även dessa blommor.

Y Camilla

Grattis!

Idag fyller svägerskan T år. Stort grattis! Vi har varit på kalas i deras fina hem och njutit av diverse vackra och goda bakverk som döttrarna fixat. Det bjöds bl a på smaskiga cupcakes (bilden) och morotskaka. Mmmmm så gott!

Ja, då var det söndagkväll igen och imorgon väntar en ny arbetsvecka. Känns konstigt att ha börjat jobba igen efter en lång, härlig semester men så är det. Förr eller senare väntar vardagen igen.

Önskar Dig en fin vecka, vare sig du är ledig eller jobbar.

Y Camilla